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2019
09-14

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咱们还是先来看一下这小小的青蛙究竟有着什么魔力吧,能够成为众多吃货疯狂追求的对象吧。

●青蛙肉质洁白细嫩,味道比猪牛羊肉更加鲜香,口感比鱼肉还要爽滑,尤其是青蛙的大腿肉,更是一绝。

●青蛙肉,性凉味咸,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢。

●蛙肉补钙。含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。

●蛙肉保健美容。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。

●蛙肉补虚。是大补元气治脾虚的营养食品。

●蛙卵的营养价值更高,被称为“黑色食品”,是餐桌上难得的美味佳肴。

但是随着土地形式利用形式的改变,农药使用的增加,以及商贩的大肆捕捉,野生青蛙越来越少,可青蛙在国内市场上的消费地位却越来越高。

粗略统计,在野生青蛙生长活动的旺季(5-8月),仅湖南、重庆等地区,青蛙每天“地下”交易量就在5吨(约10万只)以上,四川成都6吨以上。

为了迎合大众“舌尖上”的需求,餐馆不断推出以青蛙为主材料的菜品。但野生青蛙属于国家二级保护动物,禁止捕杀,非法捕猎会受到法律的追究。各种原因综合在一起,恰恰促进了青蛙养殖业的发展。

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