致富经视频新农村创业致富项目大全|中央七台致富经养殖cctv7致富经种植视频全集 > 农民工创业项目大全 > cctv17致富经20201119陈阳发现一个洞 “藏”出亿元财 发现火腿新玩法还带动当地700多人一起致富
2020
11-20

cctv17致富经20201119陈阳发现一个洞 “藏”出亿元财 发现火腿新玩法还带动当地700多人一起致富

后熟。将火腿挂6-30个月。温度在10-20度。火腿风味最终定型。
整个过程耗费12-48个月。
再看金华火腿的制作流程:

切割、休整。腌制前需要把猪腿表面清理干净,并修成所谓『琵琶形』。
腌制。腌制的最佳温度是8摄氏度,腌制时间长达35天,过程中要上6,7次盐。
洗晒。将腌制好的火腿放在清水中浸泡搓洗,然后晒干脱水。
整形。金华火腿对外形要求很高,除了腌制前的那次整形,晾晒结束后,发酵之前,还需要整形若干次。
晾挂发酵。把猪腿放到室内发酵,一般长达6-8个月。冬腿发酵到中伏就可以了,其他的要到9,10月份。
后熟过程。发酵完成后则可以下架储存。

总过程一般耗费8-10个月。但是陈化的火腿更加有风味,一般3,4年的火腿最好。而有的食客则偏爱更久如5-10年的火腿。不过太老得火腿味道美则美矣,口感会不太好。
不难看出,伊比利亚火腿和金华火腿,在制作流程上是有一些相似点的。都有切割休整、腌制、洗腿晾干,晾挂发酵这一系列的过程。但是细节上又多有不同。尤其是每一个步骤所需要的时间和温湿度的不同,猪肉品种的不同,气候的不同,造就了风格迥异的两种火腿。以上,应该可以回答题主的第一个问题。

最后编辑:
作者:新农村创业致富经养殖新型致富项目大全|cctv致富经创业项目致富经视频全集
农民也可以成为让人向往的职业!创业致富故事科学养殖致富100例!乡村振兴农民工创业项目做什么好?工厂饭堂承包为什么这么火?食材蔬菜配送饭堂承包公司哪家强?中央7套致富经栏目农民工创业项目大全|cctv7致富经节目表致富经种植|农民工返乡创业典型提供cctv7致富经节目表和视频大全农民工返乡创业典型,致富经视频2020全集最新一期致富经视频2019全集、致富经视频2018全集、致富经视频创业人物故事、小康时代新青年致富经财富人物是怎样炼成的?致富项目大全农村创业好项目有哪些?致富经栏目新型创业项目致富经变废为宝、致富经养殖什么赚钱?致富经种植什么最赚钱?致富经养鸡、致富经养鹅、央视创业英雄汇,CCTV2生财有道视频全集…他们说这里是农民工创业的商学院总裁班!有梦想的创业者和有眼光的投资人的天堂!农民工创业项目首选电视SEO 网址tv8seo.com更多 视频以及内容均来自网络如有其他广告请忽略,否则一切后果自负!!!