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2021
01-18

央视致富经20210117吕龙伟小伙一波三折发羊财年入5500万带动58户一起致富

07新疆|巴里坤羊
巴里坤草原是新疆的第二大草原,这里自然环境优美、无污染,牧草丰美,牛羊肥硕。在巴里坤流传着一句顺口溜“巴里坤的羊,喝的矿泉水,吃的中草药,肉鲜味道好。”与其它地方的羊肉相比,巴里坤羊具有肉质细嫩,适口性好,膻味小,香味和鲜味浓郁的特点。

用巴里坤羊肉制作的羊肉焖饼子,是当地最有特色的美食。连骨的羊肉不断的煸炒,大量水分挥发后,羊肉变得干瘪等待着新的物质来填充,此时葱、姜、蒜、花椒、红辣皮子的下锅就犹如一剂猛料,小火炖煮后,调料的滋味慢慢渗入羊肉中,使羊肉骨香浓郁,后味持久。

08新疆|阿勒泰大尾羊
新疆人去阿勒泰多会牵只羊回来,那就是与黄金宝石齐名的阿勒泰大尾羊。

阿勒泰地区位于新疆维吾尔自治区最北部,因为独特的气候因素,让那里的大尾羊有着肥腴的脂肪,而在脂肪下却有着极其鲜嫩的肉质。

在阿勒泰的赛会上,体重在80公斤以上,尾脂达到10多公斤的大尾羊比比皆是。当地的山民每当有客人来的时候,都会挑选出一只大尾羊羔来招待远方的客人。

将大块肥瘦相间的羊肉放入清澈的水中炖煮,不用任何的调味料,吃的就是最原始最天然的味道。煮好的羊羔肉质幼嫩酥软,油脂丰沛还伴随着羊肉的浓香,回味时,喉咙还会有一阵清甜划过。

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