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2021
01-18

央视致富经20210117吕龙伟小伙一波三折发羊财年入5500万带动58户一起致富

湖羊原产于太湖边杭嘉湖平原的珍稀肉羊品种,其先祖是北方的蒙古羊。一千多年前,北方移民南迁,将蒙古羊带到了太湖一带,在经历了圈养和人工选育后,放养的蒙古羊终于适应了南方高温高湿的环境,在环太湖流域饲养选育,渐渐形成了独特的品种“湖羊”。

虽然湖羊是采用圈养的方式,但它非常好养活,食量大、各种干草青草、粗料精料都爱吃,长出来的肉也是杠杠的,不仅膻味小,而且肉质非常鲜嫩细腻。

东山镇吃湖羊一般就是白煨,为了保持味道纯正,在十几个小时炖煮过程中,除了盐,并不会放入葱姜酒等其它任何调料,吃在口中却只有羊肉那最原始的香味,让人不停的叫好。

27上海|崇明白山羊
全国好羊虽多,然而在上海,一提起“吃羊”,人们的第一反应还是:崇明白山羊!

人说“崇明白山羊”是上海宝贝,此话不假。作为长三角白山羊的一支,它肉质细软,脂肪含量均匀,营养丰富,膻味很少。不过,崇明白山羊虽肉质鲜美,但身材娇小,长得慢。同样是饲养一年,体重个头是外地山羊或绵羊的一半,也因此显得分外娇贵些。

崇明白山羊被誉为“江南羊肉第一味”,每年腊月至开春,是品尝白山羊的最佳时节。白切羊肉味道佳美,红烧羊肉香气扑鼻;碧绿的青菜加入羊肉,身价陡增;羊肉煨芋艿,更是浓香无比。可以说,无论白切还是红烧,崇明白山羊才是正宗食材。

28海南|东山羊
海南东山羊,由于主产于海南万宁的东山岭,所以被当地人简称为“东山羊”,与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡被人们并称为海南四大名菜。

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