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2021
02-01

央视致富经20210131杜中元棒打的果子更赚钱沙棘果年销售2000多万元

有一种水果叫做沙棘果,很多人喝过沙棘果汁,被它酸酸甜甜的味道所吸引,但却很少有人尝到过新鲜的沙棘果。沙棘果颜色鲜艳,看起来也不丑,那为什么很少有人尝试新鲜的沙棘果呢?

新鲜的沙棘果都去哪儿了?
沙棘果生命顽强,在黄土高原有广泛分布,可防风固沙,防止水土流失。既然如此,我们去黄土高原可买到新鲜的沙棘果吗?那里的人会吃这种沙棘鲜果吗?沙棘果做成果汁很受欢迎,但其实新鲜的沙棘果富含单宁,吃起来又酸又涩,所以一般不会选择食用,甚至盛产沙棘果的地方也不会售卖沙棘鲜果的。

另外,沙棘果体积很小,一株沙棘树上可长无数沙棘果,再加上新鲜的果子容易受到损伤,很难将沙棘鲜果和枝干分离,人们不会去干这种费力不讨好的事情。沙棘果可用来制作果汁、醋、果酱等食品,风味独特,很受欢迎,所以当地人民一般直接将沙棘果加工储存或售卖。

沙棘果的“冻离”文化
前面提到新鲜的沙棘果容易受到损伤,那么人们在制作沙棘果食物前是如何将沙棘果从枝干上分离的呢?新鲜的沙棘果皮容易破损,破损后果肉就要遭殃,为了解决这一难题,人们常采用先“冻干”再“分离”的方法。沙棘果成熟后,农民们直接将长满沙棘果的枝干砍下,一直存放到天气变冷。

当自然温度降低到一定程度后,沙棘果就被冻硬了,此时的沙棘果坚不可摧,可任意把弄。于是农民们拿出存放已久的老棍,肆意敲打沙棘枝干,沙棘果就乖乖从枝干上分离啦。这是较原始的方法,有些条件较好的农民还会选择用脱果机分离,原理就是常见的震动分离。

沙棘果常见的食用方法
据记载,沙棘果的加工在很久以前的俄罗斯就开始形成了,然而他们开始对沙棘果进行商业化的加工发生在本世纪20年代,之后他们开始用沙棘果制造一些饮料和食品,其中就包括沙棘果汁、沙棘酒和沙棘罐头。

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