黄金贡柚在果皮发青的时候即可食用，它储存时间很长，保存得当的话直至来年五月都可以食用，是珍惜高档优质杂柑。它吃起来非常简单，只需用手轻轻一掰即可享受美味，剩下的皮也不用丢弃，晒干后是良好的药材。
吃黄金贡柚可千万不能心急，把它放在冰箱里冷藏几个小时口感更好，因为低温会释放它的甜度，不妨把它用保鲜袋包好放到保鲜层，“冰”一下更好吃。黄金贡柚的柚子皮不用急着扔，它也是一种很好的食物，经过一夜腌制它的皮会变得软软的，第二天把它放进一个锅里，再加上一些冰糖，熬至冰糖变粘稠，柚子皮呈透明状，就可以食用啦。
黄金贡柚成熟啦 我是抗癌小能手
黄金贡柚的含糖量为11-13%，甘甜爽口，果汁饱满，润肺祛火，酸味极低，甜甜的味道极好。它富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素、钙、铁、磷等营养成分，是普通柚子营养成分的55倍。尽管名字里带着“柚”字，但是它长得更像橘子。如果你仔细观察果蒂的四周，会发现它顶着一圈铜钱一样的项圈，所以得名“黄金贡柚”吧。
可爱的“项圈”
国外曾经有科研组抽取一个小镇1080名居民进行调查，所有选取的居民都食用大量的黄金贡柚。调研结果发现，经常食用黄金贡柚的人，患糖尿病、动脉硬化、肝脏疾病的风险低得多。
科研工作者又选取了两组人，一组人肝炎患者不食用黄金贡柚，而另一组患者平日里多喝黄金贡柚果汁和胡萝卜汁混合的饮料。一年后研究组发现，饮用黄金贡柚果汁和胡萝卜汁的人群，没有人发展成肝癌，而不饮用的人群，转换为肝癌的概率为8.9%。
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