“针对考察中发现受制于冬季水温低等原因，中华乌塘鳢养殖周期长、产量上不去的问题，我借鉴冬季温棚养虾的成功经验，来制定养殖方案。”沈瑞福说。早在2016年，沈瑞福还未担任科特派，就带着金定村水产专业合作社社长林瑞泉从外地引入了第一批乌塘鳢鱼苗，并在合作社养殖基地进行温棚越冬养殖试验。
“红树林位于江海咸淡水交汇处，水源无污染，盐度周年变化5‰至125‰，更适合乌塘鳢生长。”沈瑞福自信地说。
第一个吃螃蟹的人总要冒巨大风险，在养殖试验过程中，沈瑞福丝毫不敢懈怠，与合作社社员密切配合，记录着小乌塘鳢的生长变化、随时调整养殖方案。
一晃9个月过去，中华乌塘鳢养殖迎来了收获的季节。林瑞泉当时激动地握住沈瑞福的手说：“老沈，您推行的养殖方法真的很有成效，传统养殖要一年半才能收获，我们才用了9个多月！”
成绩是最好的证明，在沈瑞福的推广下，村里许多养殖户从中受益。2016年底，金定村实现了整体脱贫。
2019年至今，中华乌塘鳢在金定村进行冬季温棚推广养殖356亩，每亩产值达到2.6万元，亩利润达1.2万元。“我们统一买入鱼苗和饲料，把乌塘鳢幼苗在标粗池培育到3至4厘米，再卖给农户，这样养殖风险也更低。”林瑞泉说。
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